Як правильно і швидко вирвати качку вдома?

М`ясо птиці характеризується корисними властивостями та гарним смаком. У магазинах нам пропонується вже відточена птах і готові до приготування їжі. Якщо у вас є власні домашні тварини, власники повинні займатися обличчям і виривати птахів. Як швидко і правильно затиснути качку, Зрештою, ця птах часто готується до свят? Як вирізати качку для приготування їжі?

Формування птиці

З м`ясних качок можна приготувати Багато смачних синіхD. Вони особливо актуальні на святкові дні. Процес приготування страв з птаха не займає багато часу і зусиль. Однак, перш ніж готуватися до птаха, ви повинні бути готові до підготовки. Птиця, придбана на ринку або вирощену у своїй фермі, може бути проблемою.

За словами досвідчених фермерів, забій качок найкраще робити судження про стан оперення. Кращий момент для обличчя Після 2-2,5 місяців після народження птаха. Опіку повинно бути грубим протягом цього періоду часу. Необхідно також спочатку підготувати птицю до обличчя. Фермери консультують Не годуйте його близько 12-16 годин до початку обличчя. Так що немає "кемп", птахи не роблять птахів перед початком морозу.

Найкраще застосувати Зовнішня пошта качка, Коли це потрібно виконувати вдома. Також використовуються інші методи:

• Жива птиця висіває з вашою головою вниз по лапах, кладуть крила один за одним або використовуйте металевий контейнер;
• затягніть шию і вирізати сонну артерію з ножем;
• Через 20-30 хвилин тіло птаха буде безкровним, і ви можете розпочати процес вищипування та різання туші.

Як вибрати качку вдома?

Експерти не радять відразу після забою, щоб почати приймати птаха. Це потрібно принаймні Зачекайте 2-3 години, так що підшкірний жир качки може затвердіти, а шкіра була в хорошому стані.

Зачаровувати завжди Почніть з найбільших пір’я. Такі великі пір`я знаходяться на крилах і хвоста птаха. Тоді потрібно поступово переходити до грудної частини, шиї та менших пір’я. Їх слід витягнути в напрямку зростання. Якщо ви знімаєте зростання, то ви можете пошкодити шкіру. Це стосується лише великих пір’я. Невеликі пір’я можна витягнути як зручно, незважаючи на напрямок їх зростання. Так що пір’я летить менше, їх Посипте водою. Після пір`я на шкірі птаха залишається пістолет. Він легко видаляється тупим ножем.

Існує кілька способів швидкого та правильного підключення птахів після обличчя. Ми дізнаємося більш детальну інформацію про кожну з них, щоб вибрати найбільш підходящий варіант.

Сухий метод

Цей метод видалення пір’я з качки вважається найпростішим і доступним. Маючи невеликий досвід, ви можете швидко і без великих зусиль, щоб позначити качку. Цей метод зазвичай використовується мисливцями після полювання, коли їм вдається зняти дику качку. Мисливці вважають, що легше прищеплювати пір`я і пух від теплій гри.

Головне в цьому бізнесі - це не пошкодити шкіру птаха. В іншому випадку він почне повзати і заточити шкіру птаха в цій державі буде набагато складніше. Також трапляється це з сильною пошкодженою шкірою, неможливо виконати таку процедуру.

Качка розміщена на попередньо підготовленій поверхні і витягніть найбільші пір`я. Процедура починається з крил та хвоста, поступово рухається до спини. Найменші пір’я на качці розташовані на шиї та грудях, тому вони залишаються до кінця вищипування.

Пух, як правило, видаляється з тупим ножем або посипати борошном, після чого вона проливається. Тримайте тушу над вогнем На 2 хвилини. Якщо ви тримаєте довше, підшкірний жир починає розтопити, шкіра горіть.

Після завершення процедури тушу промивали під проточною водою та видаляли сажі.

Гарячий шлях

Є кілька гарячих способів, як швидко прищипувати качку вдома. Однак такі методи мають власні нюанси. Рекомендується після нанесення гарячого способу, щоб негайно приготувати від качки, інакше м`ясо розпочнеться швидко. Якщо ви видалите пір’я сухим методом, туш може Покладіть у замерзальну камеру для зберігання.

Перший доведений шлях - туш. Відразу після обличчя, каркас не рекомендується скакати. Як мінімум через 4 години, ви можете перейти до процедури видалення пір’я та пуху. Весь процес відбувається в цьому порядку:

• Потрібно зігрівати воду до 80 у великій ємності^проC і ні в якому разі не приносять його до кипіння;
• Після цього тіло птаха опускається у воду рівно 1 хвилину;
• Тепер ви можете перейти до процедури виривання пір’я, і для їх полегшення вони видаляються лише проти напрямку зростання;
• Найкраще почати з крил, поступово рухаючись до хвоста, потім видаляють пух у шиї, грудях і спину;
• Після цього тушку слід досягти трохи, як у використанні сухого методу;
• Останній етап процедури полягає у полонуванні туші з сажі.

Метод дуже швидкий і практичний. У ньому є єдиний негативний - шкіра на туші після того, як ошпарювання набуває червоного кольору. Це добре тільки для вищипування качок, але для індукта не буде працювати. Другий метод більш підходить.

Іншим поширеним способом є вилучення з сумкою. Для цього методу потрібно мати тканинну сумку, залізо і басейн. Тканинний мішок повинен бути замочений в окропі протягом 15 хвилин. Після цього мішок виймається і стискається добре з води. У ньому розміщується туша птиці, а мішок щільно зав`язаний, знову занурюється в гарячу воду протягом 5-7 хвилин.

У цей час потрібно розігріти залізо, і витягнути птаха з гарячої води, ви можете залізнути з залізом. Зробіть це якомога ретельніше, не залишаючи складок на сумці з тушкою. Швидкість і простота видалення пір’я та пуху залежатимуть від цього. Після прасування залізом тушку можна зняти з сумки і перейти безпосередньо до підключення. Для процедур краще використовувати щипці з гарячим методом, щоб захистити руки від ошпарювання киплячою водою.

Як відрізняти качку?

Домашня качка або гра, яку потрібно вміти правильно вирізати. Весь процес складається з простих і послідовних дій.

Спочатку потрібно відрізати шию на туші. Обов`язково залиште шкіру, щоб ви могли закрити місце на розрізі, якщо качка.

Після цього ноги в місцях п`ятого суглоба за пару сантиметрів вище.

Крила видаляються на першому суглобі.

Обов’язково вирізайте живіт і обережно видаліть усі кишки (серце, печінка, легені, шлунок). Через отвір у шиї, вилучений стравохід і зотер. Також слід видалити жир живота.

Після цієї процедури туш необхідно добре промитися проточною водою. Зробіть це не надто довго, щоб м`ясо качки не втрачає цінних харчових якостей.

Перед приготуванням туші повинна висохнути, а потім її використовують для замерзання або приготування їжі.

Якщо ви плануєте приготувати страву, то вам доведеться розрізати тушу далі. На самому початку шинку видаляють, потім крила, розрізаючи ближче до хребта. Краще відокремити частини птиці, поклавши туш на спину. Уздовж кіля зроблений шум і поступово вирізати м`ясо. Потім зніміть ребра за допомогою кухонних ножиць.

На самому початку вийміть Hasting залозу після хвоста. Вона може зруйнувати смак м`яса птиці.

Після різання залишається лише шкіра туші, жиру та хребта. Жир і шкіру можна легко переселити, а з хребта качок для приготування переднього бульйону.

Перо качок

Багато людей знають, що пух водоплавних птахів використовується для заповнення подушок та ковдр. Охоплюючи один одного, Gunki легко заповнить дизайн. Після стиснення вони легко набувають ту саму форму. Fluff має низьку теплопровідність і мінімальну вагу. Такі якості дозволяють використовувати його для заповнення куртки та ковдр.

Будь-яка господиня, якщо бажана може зробити подушку. Для цього необхідно відсортувати сміливі сировину. Потім суміш пуху та невеликих тузів стирається і висушена. Добре висушені пір’я та пух можна використовувати для заповнення подушок.

Майстри також використовують пір`я качки для ремесел. Оригінальні елементи для декору виготовляються з пір`я.