Як швидко вирвати курку вдома

Наскільки добре і за короткий час, До туші курки Існує відомі фермери на домашній сполуці. Зазвичай у внутрішньому подвір’ї кури та півтори розводять у двох напрямках: яйце та м`ясо. Але з будь-яким сценарієм, в кінцевому рахунку, птах повинен забити, то в статті докладно дізнаєтеся, як забити курку.

Використання курки для перенесення яєць закінчується після закінчення продуктивного періоду виробництва яєць. Вирощування курей для напрямку м`яса триває до певного часу, коли курка досягає певного віку і набуває максимальної ваги. Результат будь-якого напрямку зростаючих птахів - це забій і природно підключення курячої каркасу. Ми хочемо розповісти, як вбити курку про те, як вбити курку, і як вирвати курку вдома в нашій статті.

Домашні кури вдома

Зазвичай у домашніх господарствах птахів виробляють, шляхом захищання великого ножа або інкубатора. За допомогою цього методу забивання дихальні горло та всі кровоносні судини на шиї легко вдосконалюються. Птах помирає миттєво, не маючи часу відчувати біль.

Метод забою через дзьоб

Найбільш правильний та найефективніший метод Для забою птаха Ви можете безумовно називати використання спеціальної технології "миття" через дзьоб. Цей метод можна застосувати з попереднім приголомшливим або без. Попередній приголомшливий потрібно з забою великої птиці породи. Забій курей через дзьоб дозволяє зберегти місце забою у відносній чистоті, а крім того, каркас туші виникає дуже швидко, а м`ясо набуває гарної презентації. Приголом.

Цей метод забою може бути швидко і просто навчився достатньо. Він виконується так: голова курки захоплена лівою рукою, дзьоб з птаха повинен виглядати в напрямку ляпас. Вільна права рука в дзьоб птахів, різко вставлених гострими лезами або з тонким вузьким лезом. Гострі леза падають точно замість того, щоб перетинати яремні та тротуарні вени птиці.

Відразу після забою, голова птаха вниз ноги розміщується над контейнером для Видалення крові. Після зняття основної частини крові в дзьобі туші, вставлених бавовняних тампонів для остаточного видалення залишків крові.

Зовнішній метод лиця птаха

На домашній сполуці ви можете скористатись методом зовнішнього забою, який може бути виконаний одним або двостороннім способом.

1. У першому способі лінійка птиці тримає курку по голові, 2 см нижче вуха робить розділ шкіри до необхідної глибини (щонайменше 1,5 см), а яремну вену та гілки каротидної та лицьової артерії розрізані.
2. Двосторонній метод дещо відрізняється в технологіях. Голова птахівника тримає голову, а правильна рука порізає шкіру ножем 1 см нижче вуха. Напрямок ножа виконується трохи праворуч і тим самим вирізає дві яремні вени та дві сонні артерії. Кінчик ножа повинен бути тонким і гострим, так що в голові птиці, перехресний отвір невеликого діаметра. Бажано, щоб розріз не перевищував 1,5 см.

Основні етапи та правила підключення туші

Досвідчений фермер обирає птахів заздалегідь, які підлягають забою. Це пов`язано з тим, що птахи впали птицю, шлунок повинен бути випущений з їжі. Ця потреба викликана тим, що після забивання залишився корм всередині туші Може зіпсувати м`ясо. Випалений птах бажано затопити відразу після забою, оскільки після закінчення терміну дії пір’я набагато складніше. Спочатку проводиться сухий Оскіп. Послідовність вилучення перо з усіх частин курки:

• Крило і вигляд;
• Груди;
• Назад;
• Шия та ноги.

Закріпіть перо потрібно виконувати так, як можна обережно, у процесі не заважати цілісності шкіри. Якщо ви не знаєте заздалегідь, як правильно вибрати курку, ви можете відразу захопити багато пера, що робити, звичайно, небажано. При побудові відразу велика кількість пір`я може пошкодити тонку шкіру, а подальший процес буде складним. Після зняття ручки необхідно зняти конопель з пір’я та решту пуху, використовуючи дурний ніж.

Як ви можете прискорити процес підключення?

Є кілька невеликих хитрощів, що може допомогти прискорити і полегшити процес виривання курки. Відома більшість пробки - пір’я видаляються набагато простішими до їх природного зростання, але не завжди робити це просто. Деякі досвідчені фахівці опускають тушу птиці в гарячій воді на хвилину-дві, десь близько 50-60 градусів. Голова, шия та крила можуть додатково плавати знову кипіння. Такий метод обробки допоможе полегшити процес підключення тушки з курячим.

Є ще невеликий трюк, який допоможе високоякісну курку. Після видалення ручки від каркасу, як це було, не намагалися ретельно, є невеликі пір`я і пух, що вручну не можна видалити. Для остаточного завершення вирівнювання курячого каркасу слід покрити борошно або висівки. Курка, оброблена таким чином, повинна оброблятися газовим пальником. Продукти Gore Легко змивається водою з поверхні без сліду.

Способи вилучення туші птиці

Ручне прибирання

Візьміть птаха вдома досить швидко, використовуючи необхідні дії у правильній послідовності.

Для початку фермер -початківець повинен знати, що птах не вартий цього без попередніх дій. Птах, який призначений для їжі в їжі, припинити годування протягом деякого часу. Це потрібно, щоб курячий шлунок очищається перед забою. Скорочення обробки туші слід розпочати відразу після забою. Якщо цей процес залишається пізніше, каркас буде охолонути, і ручка буде складніше, і процес затримки затримки буде затримуватися. Можна видалити вручну двома способами.

1. Перший метод.Каркас підписує на деякий час за ногами вниз головою для видалення крові. Після цього ви можете перейти до видалення ручки. Тушка птахів, розміщена на поверхні столу, і вийміть пір’я з крил та руїни. Потім груди і живіт очищають від ручки. Після цього продовжуйте зняти решту спини. Останній обробляє ноги та шию. Без відповідного досвіду та навичок у процесі підключення не слід поспішати, захоплення відразу багато пера, оскільки вона може бути пошкоджена тонка шкіра.
2. Другий метод.Відразу після забою, каркас розміщують 30-40 секунд у киплячій воді. Ємність повинна бути такого розміру, що туша повністю розміщена, а кипляча вода не виплесне. Час збільшення замочування цього не вартий, оскільки шкіра може зварювати і малювати ручку буде набагато складніше.

Процес замочування туша повинен бути здійснений у кімнаті з гарним вихлопним, оскільки запах не буде стояти досить приємним. Процес розмови Потім виконуються в тому ж порядку, що й у першому способі.

Потім, після видалення головних пір`я, ви повинні додатково видалити залишок конопель пір`я з ножем. Для остаточного видалення невеликих пір’я та пуху тушку слід обробити газовим пальником. Продукти згоряння можна легко закатати водою, а тушкою набуває товарний вигляд.

Механічна обробка птаха

Процес ручного виривання каркасу птиці займає в середньому близько 30 хвилин. З масивними фермерами для ручної птиці потребують великої кількості часу. Щоб полегшити таку заощадження на роботу та час, експерти винайшли механічну адаптацію з особливими форсунками. Ці насадки виймають перо з птаха лише через кілька хвилин.

Поява такої насадки нагадує кухонний розпус. Замість щетинок, силіконові пальці розташовані на пристрої. Цей пристрій для зручного використання проводиться за аналогією з насадкою для свердла.

Принцип роботи цього пристрою надзвичайно простий. Щоб видалити пір’я з поверхні птиці, достатньо вивести його на обертовий пристрій, силіконові пальці видаляють пір’я, залишається лише для того, щоб принести тушку курки з різних боків.

Цей механічний пристрій має значний недолік: під час підключення, пошкодження шкіри туші, що впливає на продукт птаха. Звичайно, якщо птах буде використаний для особистого споживання, то немає проблем. Після подальшої передачі туші Курка в торговій мережі, ви повинні пробити птицю вручну, оскільки такий принцип дозволяє не турбувати перевезення туші.

На відміну від птахофабрики, як у домашній домашній птахів, обидва способи відбуваються. Ви можете лише вирішити, який метод краще використовувати вдома.

Подальше лікування пташиного туша

Покінг вдома курка досить проста і швидка. Щоб курку можна було призначити для призначення, це буде потрібно розлучитися.

Після закінчення процесу підключення туші промивали водою і перейти до втрати. Процес випивання також вимагає певних навичок. Почнемо з того, що внутрішні органи повинні бути акуратно видалені, намагаючись не порушувати цілісність травних залоз, оскільки м`ясо після водяного падіння стає гірким.

Для використання та подальшої кулінарної обробки З внутрішніх органів ми залишаємо лише серце, шлунок і печінку. З нуля, ми не будемо використовувати нічого іншого, і вони можуть відразу відкинути.

Після виконання цих дій з тушкою курка готова до подальшого використання. Для отримання інформації курячий туш світового рівня без морозу можна зберігати протягом трьох днів. Якщо ви негайно використовуєте розбиту пташку, не включену до ваших планів, туша повинна бути заморожена в частинах, або взагалі.

Ми будемо раді, якщо інформація, наведена в нашій статті, була корисна для вас, і тепер ви можете за допомогою своєї допомоги, яку ви проколюєте та фермент курка вдома швидко і правильно.