Рецепти смачних оленів

Кожен з нас використовує традиційні види м`яса: свинина, яловичина та особливо курка. Але сьогодні існує безліч видів м`яса екзотичних тварин: крокодилалятин, ягня, лос`ятіна, ататин, м`ясні змії, жаби, равлики. Оленіна також застосовується до екзотичного м`яса. Цей вид користується дуже популярним у північних країнах, особливо в Скандинавії, де живе велика кількість північних оленів.

Для любителів нетрадиційних страв, спеціальності оленів можна судити в розкішних ресторанах майже в будь-якому місті. Особливо популярний цей продукт приготований на грилі. Незважаючи на гідну ціну, оленин у супермаркетах дуже швидко розуміється, тому що м`ясо цієї шляхетної тварини має величезну кількість корисних властивостей, а також пряний смак, не схожий на що-небудь.

Корисні властивості

Чому це рекомендується використовувати або принаймні спробувати оленина? Відповідь проста. Він має багато корисних властивостей. Зрештою, не ні за що мешканці Півночі, які систематично використовують його, мають хороший імунітет, високі показники та відчувають себе набагато краще, ніж ми.

Розглянемо корисні властивості цього незвичайного продукту:

1. Знижує ризик захворювань серцево-судинної системи.
2. Допомагає в боротьбі з атеросклерозом.
3. Запобігає цукровому діабету.
4. Сприяє нормальному функціонуванню мозку. Покращує пам`ять, уважність, допомагає під час іспитів.
5. Сприяє нормалізації травної системи.
6. Допомагає у схудненні.
7. Допомагає в боротьбі з гіпертонією.
8. Сприяє покращенню зору та слухання.
9. Відновлює сили після суворого народження. Рекомендується використовувати вагітні жінки та медсестринські матерів.
10. Омолоджує шкіру.
11. Зміцнює імунітет.

Цей м`ясний продукт робить корисним насиченим вітамін-мінеральним складом. Північний олень містить низький рівень жирів і холоду, який шкідливий для кровоносних судин і серця. Він складається з таких мікроелементів, як: кальцій, калій, мідь, магній, цинк, фосфор, залізо, натрій. Оленя також включає комплекс вітамінів: PP, B1, B2. Вітамін В1 активує функції мозку і позитивно впливає на зростання, енергію, вивчення здатності та нормалізує апетит. Це дуже важливо для нормальної роботи шлунково -кишкового тракту та серця.

У Оленині також є антиоксиданти, які запобігають появі ракових клітин.

Через те, що Оліватіна настільки корисна?

Справа в тому, що олені використовуються у великій кількості Джагола, який має властивості антибіотиків та препаратів. Ось чому цей м`ясний продукт має велику цінність. Такий продукт можна безпечно їсти в сирому вигляді, оскільки він не містить паразитів. Олень набагато краще поглинається тілом, ніж яловичина, свинина, баранина або курка.

Унікальний склад цього продукту сприяє нормалізації метаболізму, а також запобігає накопиченню надлишку жиру в клітинах. Така речовина, як селен активно боротьба і знищує вільні радикали в організмі людини, запобігає виникненню шкідливих ефектів від важких металів, захищає серце від серцевих нападів.

Цілющі властивості оленячого продукту активують кровообіг, захищають від канцерогенів, а також насичують з корисними речовинами плазми крові та вилікування ускладнень після народження.

Таким чином, ми побачили, що Olenyatina - це не лише елітний м`ясний продукт, але й дуже корисний і терапевтичний.

Протипоказання до використання оленини!

Оленина не має особливих шкідливих властивостей. Але, як і інші продукти, і його слід використовувати в міру, щоб не розвивати подагри та інші спільні порушення. Не рекомендується використовувати його в смаженій формі, оскільки вона втрачає вагу корисних властивостей. Крім того, людина може розвинути індивідуальну непереносимість цього типу м`ясного продукту, який проявляється здуттям живота, нерозбірливого та болю в животі. У цьому випадку продукту потрібно відмовити.

Як вибрати правильний оленина

При покупці оленина вам потрібно звернути увагу на колір продукту. Він повинен бути потоплений. Для підготовки краще придбати відсікання або в Корею, оскільки ці частини є найбільш корисними для тіла.

Різні частини тіла відрізняються за якістю, структурою та смаковими характеристиками. Найкращий олень вважається м`ясом з лопатей, філе та грудної частини тварини, а стегна та пахової області менш вдячні.

Найкращий аромат -це напівфінансований продукт оленів до 6 місяців. Чим старше тварина стає, тим менше грубого і жирного тіла. Ви можете визначити вік оленів оком. У процесі вибору цього різноманіття м`ясного продукту застосовуються індивідуальні критерії оцінки та загальні правила, при виборі висококласного та свіжого продукту.

Оленіна можна продати:

• свіжий;
• охолоджений;
• заморожений;
• пройшли різні види обробки.

Рекомендується придбати товар у охолодженому вигляді, але якщо немає можливості, ви можете придбати будь -який оленятат.

Важливо, купуючи, важливо повністю оглянути товари, щоб придбати найсвіжіший і високоякісний продукт.

Який тип товару слід придбати:

1. Охолоджені оленяні еластичні. При натисканні пальцем продукт не деформується.
2. Напівфабрикат з делікатною консистенцією - продукт молодого оленя. Від старших людей - жорсткий і твердий м`ясний продукт.
3. Свіжий і молодий Оленятіна завжди темно-червоний відтінок, колір буряка.
4. Поверхня м`ясного продукту повинна бути мокрою, але не липкою, або мокрою. Це можна перевірити за допомогою паперової тканини.
5. Не повинно бути синців, синців або слідів на м`ясному продукті внаслідок механічного пошкодження.
6. Різні частини продукції використовують для приготування різних видів страв. Для випічки, смаження, приготування їжі та гасіння необхідно придбати ядро ​​або відсікання, а також страви з бульйоном - інші частини тіла тварини.
7. Якщо ви придбаєте продукт у замерзлому вигляді, зверніть увагу на те, що не повинно бути накопичення льоду. Це ознака того, що продукт повторно заморожений.
8. Колір оленів різного віку не сильно відрізняється, тому його можна визначити лише структурою м`ясного продукту та її послідовності. Чим більше ніжний, тим краще.
9. Олені повинні бути чистими. Будь-яке забруднення є неприйнятним і може нести небезпеку здоров`я.

Який олень не рекомендується купувати:

1. Якщо продукт міцний і твердий, то тварину вбили на схилі років. Буде важко приготувати такий олень.
2. Якщо, при натисканні пальцем на м`ясний продукт, Ммітатин залишався, то він або несвіжий, або зберігається неправильно.
3. Якщо м`ясо має занадто неоднорідну структуру та забарвлення, то придбання його не рекомендується. Це ознака того, що вона була неправильно збережена.
4. Якщо на напівфабрикатному липкому спалаху або плівці, то не слід купувати його. Це ознака корупції.
5. Якщо аромат продукту випускає неприємний або будь-який інший запах, його не слід купувати.
6. Оленагін не містить жирів, тому, якщо ви помічаєте будь-які жирові шари, не ризикуйте своїм здоров`ям.

Оскільки Оленятесіна швидко летить, вона повинна нести відповідальність за придбання цього м`ясного продукту, потім уникати проблем зі здоров’ям.

Рецепти

Для цього незвичайного екзотичного продукту є сотні смачних страв. Тепер ми подивимось на деякі з них.

Маринади для оленини

Щоб зробити м`ясо м`яким і смачним, спочатку потрібно приготувати правильно для приготування їжі.

Щоб видалити жорсткість і певний запах, його потрібно позначити та залишити протягом ночі.

Маринади для оленина:

1. 200 г. оливкова олія та 200 мл лимонного соку, ароматного гороху та солі;
2. 1 Л. Вода, 200 мл винного оцту, журавлини, спецій, солі;
3. 1 Л. Сухе вино, 200 мл свіжовичавленого апельсинового соку, солі, спецій за смаком.

Всі маринати призначені для 1 кг оленини.

Оленіна в духовці

Складові:

• М`ясо оленів - 800 г;
• Гірчиця - 3 св.L;
• Спеції - базилік, чебрець, чорний перець, Зіра;
• часник - 2 ПК;
• морква - 1 шт.;

Під час підготовки, ви повинні стежити за кроком--BY-Tepep Instruction:

1. Дорециноване м`ясо повинно добре потерти гірчицею (бажано зернистим і не гострим).
2. Чистий часник і середнє м`ясо. Потрібно зробити невеликі порізи в м’ясі і покласти в них часникові зуби.
3. Виріжте солом’яну моркву довжиною 1 см, а також набити м`ясо.
4. Змастіть м`ясо з спеціями.
5. Переміщення оленини в рукаві і відправити в духовку. Випікайте при температурі 180 градусів близько 120 хвилин.
6. За 10 хвилин до кінця приготування їжі на рукаві зробіть невеликий розріз. Потрібно бути обережним, оскільки ви можете спалити пором.

Подавати на стіл разом з гарніром овочів.

Балети з благородної тварини

Дуже чудові котлети отримують з цього виду продукту.

Складові:

• м`ясо - 500 г;
• М`яка частина білого хліба - 200 г;
• Куряче яйце - 2 шт.;
• Зуби часнику-4-5;
• Цибуля - 1 шт.;
• перець, сіль - на смак;
• Соняшникова олія - ​​для смаження, стільки, скільки потрібно;
• молоко - 150 г;
• панірувальні сухарі - 100 г;

Поетапний рецепт для кулінарних котлетів:

1. Замочіть хліб в молоці.
2. Наріжте м`ясо на невеликі шматочки і подрібніть крізь м`ясну шліфувальну машину.
3. Пропустіть цибулю та часник м`яса.
4. З’єднайте фарш з просоченим білим хлібом, додайте яйце, спеції і добре перемішайте.
5. Від фарбованого м`яса, щоб зробити котлети і кидаючи їх у сухарі.
6. Підігрійте сковороду з маслом і обсмажувати котлети з обох сторін до утворення золотистої кори.

Котлети добре поєднуються з картоплею пюре.

Гаряче м`ясо

Складові:

• Масло - 1 т. L;
• Лавровий лист - 3 шт.;
• вода - 1 л;
• смертельний жир - 150 г;
• Великі цибулини - 2 шт.;
• Борошно - 2 ст.L;
• оцет - півтора окуляри;
• сметана (будь-яка жирність) - 400 г;
• Чорний перець-8-10 горох;
• м`ясо - 1,5 кг (рекомендується з стегнової частини);
• сіль за смаком.

Кроки підготовки:

1. Спочатку вам потрібно приготувати маринад. Варіть воду шматочками цибулі та спецій. Потім прохолодно вміст і додати оцет там.
2. Покласти оленину в глибоке посудину, залити готовим маринадом і дайте стояти протягом 5 днів у холодному місці. Кожен день, щоб перетворити м`ясо teddly.
3. На 6-й день потрібно отримати продукт з маринаду, зніміть деталі сухожилля і сушити м`ясний рушник. Далі вам потрібно набити жир шматочками, сіллю і посипати борошном ложкою з борошном.
4. Використовуючи гарячий жир, обсмажте м`ясо на сковороді, поки не з’явиться коричнева скоринка. Перекладіть шматок у сковороду, а в сковороду, де м`ясо смажили, налийте склянку води і зачекайте, поки воно почне кип’ятити. Додатково налийте вміст сковороду в каструлю.
5. Додати цибулю та спеції з маринаду до м`яса, обкладинку кришкою і кип`ятити все на слабкому вогні. Періодично поливати сік посуду з одного горщика. Готовність м`яса для визначення виду. Коли він готовий, продукт повинен буде охолонути і вирізати через волокна.
6. Приготуйте соус. Для цього, у рідині, в якому м`ясо тушковане, потрібно додати 1 т.L. борошно, доведіть до кипіння, додайте сметану і кип`ятити. Напружують вміст через друшляк.
7. Покладіть готове м’ясо на посуд, у вигляді цілого шматка і поливайте варений соус.

Смачного!

Тушкована оленина в повільній плиті

Складові:

• цибулини - 2 середовища;
• Вода - 1,5 літра;
• Олена (без кісток) - 1 кг;
• Яблучний оцет - 2 ст.L;
• Спеції - перець, сіль - на смак;
• Морква - 2 шт.

Кухонні страви:

1. Підготуйте маринад з оцту та спецій.
2. Покладіть оленину в глибоких посуду, заливайте маринаду і залишити протягом 8 годин, краще вночі.
3. Вийміть оленину з маринаду і вичавляйте від зайвої вологи. Промийте водою і нарізати невеликими брусками. Додайте спеції - куркума або каркаума.
4. Чисті та мийте моркву. Натерти його на середній теря.
5. Очистіть і розрізати на тонкі половину кільця цибулі.
6. Половина нарізаних овочів поклав у миску багатоукера. Далі на овочі викладіть м`ясний шар. Потім знову покладіть решту цибулі та моркви. Кількість шарів залежить від форми миски.
7. Запустіть режим "гасіння" та встановіть таймер протягом 1,5-2 годин.

Готовий продукт обслуговує з вареною картоплею.

Суп з оленина

Складові:

• Картопля - 6 ПК;
• Зелень - на смак;
• цибуля - 3 середні ПК;
• Грудіна Оленіна - 450 г;
• Зуби часнику-2-3;
• Спеції - перець, сіль - на смак;
• рослинна олія - ​​на смак.

Крок-поступовий інструкція підготовки зварного супу:

1. Промийте грудину в проточну воду.
2. Вирізати частинами порцій.
3. Покладіть м’ясо в каструлю з водою, цілою цибулею та очищеною морквою і залиште на 2 години.
4. Отримайте моркву та цибулю від бульйону. Покладіть олень на тарілку. Бульйон готують на невеликому вогні протягом приблизно 45 хвилин, потім салют і налити спеції.
5. Візьміть іншу моркву та цибулю, очистіть і подрібнюйте. Пастерн в олії в каструлі. Обсмажування, покладене в бульйон.
6. Покладіть подрібнену картоплю та шматочки м`яса в сковороду. Продовжуйте готувати суп. Коли картопля готується, вимкніть вогонь.

Подайте суп з свіжою лінжером або журавлиною, прикрашаючи нарізаними травами.

Головна оленяча ковбаса

Складові:

• кишки - 6 м;
• Hvel-Sunnels - на смак;
• свинячий сало - 400 г;
• Часник - половина голови;
• сушені кропи - на смак;
• Олена - 1,8 кг;
• Спеції - перець, сіль - на смак.

Інструкції з покрокової підготовки:

1. Перше миття і сухе м`ясо, вирізати на кубики.
2. Далі порізати кубики жиру трохи більше.
3. Очистити і пропустити через час часнику.
4. Змішайте в миску шматочки баса та м’яса, сіль і посипте спеціями. Подрібніть на м`ясну шліфувальну машину.
5. Промити у воді кишки. Нанизуйте їх на спеціальну насадку, встановлену на м`ясній шліфувальній машині.
6. Наповніть кишечник м’ясом фарш. Потрібно крутити кишечник кожні 30 см. Розділіть на ковбасах. Якщо є місця, де зібралося повітря, вам потрібно проколоти голкою.
7. Нагрійте духовку до 200 градусів. Змастіть форму для випічки маслом і викладіть ковбаси. Випікайте їх 30 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 10 хвилин.

Служити на столі, різання на шматки з помідором або вершково-шестерні соусом.

М`ясне тушкування

Складові:

• м`ясо;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• Лист затоки - 3 шт. до банки;
• фольга;
• Скляні банки з місткістю до літра і покриття.

Етапи приготування страв для зими:

1. Оленіна промийте в холодній воді і нарізати середні кубики. Намалюйте кожен шматок спеціальним молотком. Соло.
2. Стерилізувати банки та обкладинки. На дні кожної банки, щоб покласти 3 листя листя лавру.
3. Розподіліть шматочки оленини в банки, а потім кілька разів оберніть її фольгою. Покладіть контейнер у холодну духовку. Встановіть температуру 180 градусів. М`ясо повинно блукати в скляних банках 3 години.
4. Коли тушкована тушкована, вам потрібно отримати його з духовки. Нехай банки охолонуть. Потім накрийте їх чистими кришками і котить.

Смачного!

Оленина з чорною смородиною

Складові:

• 4 скорочення м`яса на 120 г. кожен;
• рослинна олія - ​​150 мл;
• Червоне сухе вино - 4 ст. столові ложки;
• Яловичий бульйон - 300 мл;
• Крем - 2 т. столові ложки;
• Чорна смородина - 230 г;
• Зелені мудреця, м`ята, маржора, сцена та свіжованевий чорний перець.

Приготування їжі:

1. У глибоких людей змішайте вино, рослинне масло, велику нарізану зеленню естрагону, основні, м`яти та мудреці.
2. Покладіть м`ясні ділянки в маринаді, попередньо промивали та висушили паперовим рушником, додайте чорну смородину. Залиште м`ясо в холодильнику на день.
3. Через день дістаньте м`ясо з маринаду і надіньте на тарілку. Приготуйте соус з решти рідини.
4. Пройдіть маринад через змішувач і протріть його через сито над тушком.
5. Додайте солі та свіжомородний чорний перець до готового пюре, залити бульйон.
6. Кип`ятять суміш над високим рівнем тепла, поки об`єм рідини зменшується половина.
7. Далі влийте в вершковий соус, перемішайте і принесіть суміш до кипіння.
8. На сковороді нагрівають соняшникову олію. Обсмажте на ньому шматочки оленини з обох боків, а потім викладіть на нагріті пластинки.

Готовий корм для посуду з біговим посудом, що прикрасить чорні ягоди смородини та свіжі м’ятні гілочки. Соус подається окремо в соусі.

Рецепт оленини тушковано в духовці або в повільній плиті

Складові:

• Плоть оленячих леза - 750 г;
• Масло - 30 г;
• Рафінована рослинна олія - ​​1 вул. L;
• борошно - 60 г;
• Сухе червоне вино - 150 мл;
• Цибуля - 2 шт. середнього розміру;
• яловичий бульйон - 300 мл;
• морква - 2 невеликі ПК;
• 1 букет з гарні - зелень петрушки, чебрецю, базиліка, каревел, селера, розмарин, лавровий лист;
• Винний оцет - 2 т. L.

Етапи в приготуванні страви:

1. Розріжте оленину кубиками з боку близько 1,5 см.
2. Розгорнути в борошні і обсмажувати в попередньо розігрітій суміші овочів і масла до виводки.
3. Потягніть кубики м`яса щілинною ложкою на нагріту тарілку і залиште в теплому місці.
4. Наріжте і обсмажте в решті масляної цибулі та моркви. З’єднайте овочі з м’ясом
5. Вилийте борошно, що залишився в сковороду, затонуло, перемішайте і обсмажте до коричневого кольору.
6. Потім вилийте вино і бульйон у каструлі. Принести, помішуючи, до кипіння.
7. Готуйте соус, щоб згустити, потім видалити з плитки, закінчити оцет червоного вина та букет гарніру, прив`язаний у пучок.
8. Покладіть кубики м’яса і налийте соус у стійку до вогню каструлю. Страви покривають кришку або фольгу і відправляють у нагріту духовку.
9. Продукт готується близько 2 годин.
10. Після приготування букета Гарні, викиньте, а м`ясо в соусі розкладається шляхом попередніх плит.

Смачного!

Примітка: Ви можете додати більше трав до букету, наприклад, петрушки та корінь селера. Згідно з цим рецептом, ви можете готувати оленину в повільній плиті, встановивши режим "гасіння".

Шотландські стейки

Складові:

• Невеликі сталеві стейки - 4 шт. 75 Г. кожен;
• Солодкі яблука ароматичних сортів-2 малі ПК;
• товстий крем - 150 мл;
• Шотландський віскі - 2 ст. L;
• Масло - 30 г;
• мед - 1 год.L;
• Ягоди ялівцю - 5 ПК;
• Сіль і перець - на смак.

ПРИЧНІСТЬ ІНСТРУКЦІЇ:

1. Промийте стейки водою і сушити з паперовим рушником.
2. У глибокій сковороді нагрійте олію і маме м’ясо з обох боків до рум’яної скоринки.
3. Поділіться готовим продуктом на тарілці та залиште в тепле місце.
4. Мити і чисті яблука, нарізані в товсті скибочки разом з шкірою. Обсмажте в олії, що залишилася на сковороді.
5. В окремій мисці змішайте мед, віскі, вершки, подрібнені ягоди ялівцю, сіль і свіжоземний перець. Змішайте вливання в яблука, доведіть до кипіння, але не кип`ятіть.
6. Покладіть оленя стейки на нагріту посуд, налийте гострий соус.

Подавайте готовий продукт до столу, прикраси ягоди ялівцю, петрушки або розмарин. Окремо до блюда служить сухі тости з білого хліба.

Смачного!

Примітка. Важливим інгредієнтом цього продукту є солодкі та кислі яблука та свіжий ялівець. Ви можете додати до рецепту соусу петрушку, м`яту та інші більш гостру траву. Віскі можна замінити коньяком або коньяком. Готова страва ідеально поєднується з запеченою картоплею або свіжим зеленим салатом.

Рецепт оленини, запечений у духовці. Інший варіант

Складові:

• м`ясо оленів - 2 кг;
• Гірчиця - 2 св.L;
• Цибуля - 3 шт.;
• морква - 1 шт.;
• Болгарський перець - 1 шт.;
• Помідор - 1 ПК;
• картопля - 1 кг;
• оливкова олія - ​​100 мл;
• часник - 1 ПК;
• Червоне вино - 75 мл;
• Сіль, перець, паприка, Зіра - на смак.

Етапи при підготовці:

1. Ретельно мийте м`ясо і видаляйте непотрібні вени.
2. Сухий і злегка сіль Велика морська сіль з усіх боків.
3. Щедро змащує оленину з гірчицею і посипати спеціями.
4. Налийте олію в глибоку форму для випічки і покладіть там м’ясо.
5. Надіслати до духовки, попередньо нагріти до 220 градусів, щоб випікати її до кору.
6. Поки оленя запікається, готувати овочі.
7. Вирізати цибулю на великій половині.
8. Великі шматки вирізати моркву і перцю.
9. Вирізати великий помідор.
10. Картопля нарізана в довгі скибочки.
11. Всі овочі складаються в глибоку миску, сіль і налийте оливкову олію.
12. Перемішати і посипати паприкою і ЗІЛА. Паприка дасть овочам приємний колір, а Зіра добре поєднується з м`ясом.
13. Очистіть голову часнику, розділити, і не знімаючи шкірку до кінця, кидати в овочі.
14. Вийміть м`ясо з духовки і влийте в неї овочі. М`ясо повинно бути зверху.
15. Залити все червоне вино, трохи більше половини поляни.
16. Загорніть страву повністю у фольгу.
17. Готуйте в духовці на 180 градусах, близько півтори години.
18. Вийдіть з духовки і ретельно знімайте фольгу, перець з млина.
19. Викладіть м’ясо на великій тарілці, біля овочів.

Подавати, поливає сік з дна. Смачного!

Ругі від оленини

Складові:

• Оленіна - 1 кг;
• Вершкове масло - 100 г;
• сметана - 200 г;
• сіль, перець - на смак.

Для соусу вам знадобиться:

• борошно - 20 г;
• бульйон, або вода - 300 мл;
• Lingonberry - 50 г;
• сметана - 2 т. L.

Крок за кроком Cookbook:

1. Вимийте та очищайте оленину з фільмів, якщо ви хочете одружитися. Розріжте на невеликі шматочки, приправте і обсмажте на вершковому маслі, поки воно не схопить.
2. Налийте майбутню тушку з сметаною і кип`ятити під кришкою протягом 30-45 хвилин, залежно від того, наскільки сильно м`ясо.
3. Приготуйте соус: проходження борошна розчиняють бульйон, додайте злегка притиснуту шезлонг і сметану ложки. Тушкувати все, щоб загушити.

Помістіть готове блюдо на тарілку і служити з соусом у соусі.

Тушкована оленина з картоплею

Складові:

• Оленнятіна - 1 кг;
• Борошно - ¼ чашка;
• Вершкове масло - 100 г;
• Помідори у власному соку - 1 банк;
• Картопля - 4 ПК;
• морква - 4 шт.;
• Цибуля - 2 ПК;
• яловичий бульйон - 500 мл;
• часник - 3 зуби;
• Паприка - 1 т. L;
• Петрушка - 1 пучок;
• сіль, перець - на смак.

Кроки підготовки:

1. Мити і розрізати частиною оленя.
2. За бажанням одружитися з ним у кількох келихах червоного вина.
3. Обсмажте великі кільця з цибулі, моркви та кубики картоплі на сковороді, поки овочі не стануть м`якими.
4. Додати до овочів Оленіятіна, часник і спеції. Обсмажувати.
5. Залити борошні м`ясо засновані, передати його і залити бульйоном.
6. Додайте нарізані помідори без шкіри та нарізаного часнику.

Блюд пронизає на слабкому вогні близько 3 годин, але може перетягнути до 5. Підсвічування смаку приготування дасть додаткову кількість спецій.

Подавати готовий продукт до столу з картоплею та склянкою червоного вина. Смачного!

Тушковані олені з грибами - традиційний рецепт полювання.

Складові:

• Олена - 2 кг;
• цибуля - 3 шт.;
• Каперс - 50 г;
• жир - 100 г;
• Вершкове масло - 60 г;
• Біле вино - 1 чашка;
• Білі сушені гриби - 100 г;
• Вода - 2 вул.

Поетапне керівництво приготування цієї їжі:

1. Olenyatina повторюється, польська половина жиру або сала. Обсмажувати олію і жир у суміші з додаванням грубо подрібненої цибулі та каперс.
2. Витягніть цибулю до прозорого кольору, потім додайте гриби та вино до олени, солі, перцю і кип`ятити близько години до половини до м`якого.

Подавайте готовий продукт з овочами та журавлинним соусом.

Вееніна тушон вдома

Складові:

• олені - 1 кг, нарізаний кубиками;
• картопля-7-8 шт.;
• морква - 3 шт.;
• Цибуля - 2 шт.;
• часник - 1 зуб;
• вода - 750 мл;
• Томатний соус - 1 ложка;
• борошно - 2 вул.L. немає пагорба;
• Соняшникова олія - ​​50 мл;
• сіль за смаком;
• Пара гілок чебреців, бухта, свіжий кроп - на смак.

Покрокові етапи підготовки:

1. Готувати краще в Гуземі. Теплим у посудах олії, покладіть кубики м`яса і обсмажте, поки не з’явиться скоринка.
2. Потім додайте нарізану цибулю, часник і помідорну пасту до кордону.
3. Смажити трохи більше і налийте вміст водою, сіль. Тушкувати протягом півтора годин.
4. Поки вміст шнура мчить, чиста картопля та морква, подрібніть великі. Розріжте картоплю в чверті або восьмі частини, а моркву з колами товщиною товщиною.
5. Додайте овочі до м`яса і продовжуйте готувати слабким нагріванням, поки овочі будуть готові.
6. В кінці кулінарії змішайте борошно з кількома ложками соусу з сковороди і влийте цю заправку в підготовлену страву. Це допоможе зробити зерно товстого.

Подавайте готову страву з соусом, посипане подрібненим кропом.

Примітка: журавлинний соус і склянка сухого червоного вина підходять для кожного оленячого блюда. Для пікантності при підготовці ви можете додати додаткову кількість спецій, які вам подобаються. Перець смак дасть невелику різкість і виділення.

На закінчення ми хочемо відзначити, що Оленана - це не тільки смачний продукт, але також має ряд корисних властивостей. Ми сподіваємось, що описані вище рецепти надихнуть вас на створення кулінарних шедеврів вдома. Будь-який рецепт, який ви вибрали, у готовій формі, продукт ніжний, смачний і задовольняє. Тому, якщо ви бачите на лічильнику м`яса супермаркету з оленини, обов`язково купуйте і намагайтеся приготувати щось. Ми впевнені, що ви будете задоволені!

Відео

У цьому відео ви побачите, як готувати Буженіну від Салікар Оленіна.

У цьому відео ви побачите, як готувати оленину з картоплею в горщику.

У цьому відео ви побачите, як готувати оленину в помаранчевому маринаді.