Фішер kizhud: вигоди та шкода, крок-символ рецепти смачних страв

Для переваг морепродуктів це відомо давно, саме тому риболовля різних типів риби використовує заслужену популярність. Але навіть не всі добре заслужені рибалки знають, яка риба є кігом, де вона знайдена, які страви можна приготувати з цього жителя водних об`єктів. Давайте познайомимось з нею краще.

Опис риби

Kizhuh - велика червона риба, представник лосося, ваги якого мають прекрасний срібний відтінок. Вага жителя Тихоокеанських глибин може перевищувати 15 кг, довжина трохи менше, ніж метр. Смачне та корисне м`ясо.

Зовнішній вигляд

Інші назви Кижхука - сріблястий лосось.

Його відмітні риси:

• вражаючий розмір голови;
• широкий лоб;
• Малий хвіст.

Саме ці особливості він відрізняється від інших представників родини лосося. Через кольори ваг, мешканці стародавньої Росії називаються Kiju White Fish.

Поведінка

Нерест починається з Кіжіма, щоб досягти 3-х років, займає тривалий період з вересня по березень наступного року. Під час кидання ікри самки практично не їдять, а також змінюють колір на темну малину.

Корм - це комахи, личинки, смажена та ікра менша риба. Часто цей хижак їсть комах випадково впало у воду. Вступаючи в океан, починає використовувати ракоподібні та кальмарі.

Проживання

Враховуючи, яка риба - тихо, варто знати, де вона живе. Природний ареал розташований у північних морях Тихого океану (від Каліфорнії до Аляски), багато цієї цінної рибальської риби в Камчаті вона зустрічається на Сахаліні. Реальні ваги гіганти та довжини вважаються північноамериканськими людьми, інші поступаються їм.

Одиничні екземпляри натрапляють на річки Первіс, Амур та Північний Хоккайдо, в озерах регіону Магадан. У Чилі є спеціальні ферми, де Кіцхум вирощується на продаж, завдяки цьому, риба потрапила в річки. Кількість такого типу лосося у світі невелика, що робить його настільки цінним.

З`єднання

Унікальна риба також насолоджується любов’ю за рахунок свого делікатного м`яса, яке вважається найкращим з червоного. Крім того, він багатий вітамінами (A, E, B3, RR, C) та мінералами (кальцій, нікель, фосфор, залізо, магній, фтор, йод). Багато в м`ясних та насичених жирних кислотах, зокрема-омега-3.

Харчова цінність

Cy Quian Calorie невелика - лише 140 ккал на 100 г продукту.

Для порівняння:

• Курка має 190 ккал;
• Яловичина - 187 ккал;
• Пальтус - 142 ккал;
• Лосось - 140 ккал.

З його харчовою цінністю, Кіжуда не викличить додаткові кілограми, тому його можна безпечно використовувати в харчовому харчуванні. Кількість жирів у 100 г філе становить лише 6 г, тоді як білки - 21,5 г.

Корисні властивості

Kizhuh - не тільки смачний, але й корисний лосось, з якого можна приготувати різноманітні страви.

Яка його користь:

• Добре зміцнює кістки та зуби;
• є найпотужнішою профілактикою серцево-судинних захворювань;
• збільшує гемоглобін;
• покращує стійкість організму до вірусних та застудів;
• сприятливо впливає на стан нервової системи, допомагає впоратися з проблемами безсоння та депресії;
• Уникає остеохондрозу, артриту, атеросклерозу, численних захворювань хребта та суглобів.

Для дітей є хороша червона риба, це добре вплине на стан їх крихких кісток і трохи покращить зір. У невеликих кількостях індивідуальні страви показані вагітні та годуючі жінки, вони будуть корисними та мати, а дитина.

Протипоказання та можлива шкода

Важливо враховувати не лише переваги, але й шкоду срібного лосося. Загалом, риба не може призвести до шкоди у випадку помірного використання та належного приготування.

Однак такі протипоказання повинні бути виділені:

• індивідуальна нетерпимість до морепродуктів або білка;
• алергія;
• Окремі захворювання шлунка (виразки, гастрит). М’ясо містить валові волокна, які можуть пошкодити пацієнта;
• Патологія нирок.

Якщо після першого зразка з’явився висип, свербіж, біль, то це прояви алергічної реакції, від риби доведеться відмовитись і отримати консультацію медичного фахівця.

Є затишні страви з обережністю та невеликою кількістю під час вагітності.

Мені потрібно вводити м`ясо в раціон годуючої матері поступово, спостерігаючи за реакцією немовляти.

Використовуйте при приготуванні

Завдяки корисному композиції та бездоганному смаку, Кіхоху - завжди вітайте гостя на будь -якій кухні, тим більше, що він може бути готовий з нього масу страв, не маючи спеціальних талантів кухаря. Ще одна перевага делікатного красивого філе - це майже повна відсутність кісток.

Як обрати

Ми пропонуємо кілька порад, які допоможуть не помилитися, купуючи та купуючи справді високоякісний свіжий продукт - ідеальна сировина для кулінарних експериментів.

Необхідно враховувати:

1. Масштабований гладкий, блискучий, без плям і ліній. Важливо, щоб воно не відокремлено від тіла.
2. Натискаючи пальцем на тілі, ви можете побачити, що через пару секунд, отримана ямка повністю зникне. Якщо слід не зникає, то рибу краще не брати - її знову замерзло.
3. Тривальні очі -це знак тушки, що не належать.
4. Тіло на дотик має бути трохи вологим, але наявність слизу неприйнятна.

Ці прості рекомендації допоможуть придбати справжнє високоякісне філе або туш, щоб підготувати дивовижні страви від Kizhi.

Секрети приготування їжі

З срібного лосося ви можете створити справжнє чисельність страв, наприклад, випікати фольгу різними способами, приготувати рибне барбекю, використовувати як компонент незвичайного вишуканого салату, готуйте багате вухо. Але так, щоб все траплялося, повинно дотримуватися рекомендацій експертів.

Перевірте їх:

1. Спеції не завжди хороші. У випадку з червоною рибою вони повинні бути доставлені до мінімуму. Кигууд гармонійно поєднується з розмарином, часником, соєвим соусом. Вони затінять його смак.
2. Смажити красиві шматочки в олії допоможуть панікувати у сухарів - вони заважатимуть втраті форми. Смажте не більше 3-5 хвилин з кожного боку.
3. Не потрібно вживати маринад із вмістом алкоголю, він прорветься через смак. Однак при приготуванні на грилі допустимий трохи наливаючи блюдо.
4. Розморожне філе або каркас, рекомендований у зоні свіжості холодильника. Експерти вказують на те, що неможливо підготувати не повністю невтомний продукт, це сильно вплине на її якість.
5. Мікрохвильова піч для розморожування не застосовується.

Ці поради допоможуть не зіпсувати блюдо дорогої та смачної риби, яка заслуговує лише найвищих знаків у відгуках тих, хто намагався. І лише скуштувавши його, ви можете повністю розібратися, яка риба є кізхумом, що це за смак.

Що краще - нерозумно, тихий або лосось

Порівнюючи Кіжму з Нуклу - іншим представником Тихоокеанського лосося, треба віддати перевагу другому. Дослідження довелося - м`ясо диму - це спосіб уповільнення процесів старіння, зміцнення імунітету, тоді як вміст жиру та вміст калорій у нього нижчі, ніж у Кіжче. Однак, через певний гіркий смак та досить вражаючу ціну, багато людей точно зупиняються на героя нашого матеріалу.

Лосось - більш популярна риба, принаймні, колись пробував багатьох жителів Росії, вона має смачне ніжне м`ясо, яке особливо добре у слабо соляній формі. Загалом, 100 г продукту містить ½ щоденної норми білка, тоді як існує практично без вуглеводів. Однак експерти рекомендується все ще вибирати Кіжче, тому що часто на лічильниках отримує погану якісну лосось, вирощену в Норвегії в штучному середовищі.

Найсмачніші рецепти

Можливості для створення кулінарних шедеврів з соковитої червоної риби величезна кількість. Зустрічайте деякі прості, але смачні рецепти.

Запечений з кунжутом

Це найпростіший спосіб приготувати кі.

Складові:

• Сама риба - 500 г;
• Корінь імбиру - шматок приблизно 4 см;
• Соєвий соус - 50 мл;
• Оцет рису - 50 мл;
• масло (краще приймати оливкову) - 20 мл;
• Сіль - чайна ложка.
• кунжут.

Кроки підготовки:

1. Ми готуємо маринад. Для цього очищеного кореня імбиру слід врівноважити на неглибокій тарілці, змішати з соєвим соусом та рисовим оцтом.
2. Заздалегідь закрито, випивають і розрізають шматочки, риба розміщується в маринаду протягом години. Краще покласти контейнер у холодильник за цей час.
3. Сіль шматочки, посипати в кунжуту насіння.
4. Фольга.
5. Випікайте в духовці протягом 20 хвилин у температурному режимі 190 °.

Смачна і незвична страва готова! Ви можете прикрасити його за допомогою лимонних шматочків.

Запечений вершками з сиром

Ви можете зробити різноманітність у своєму раціоні, пропонуючи членам сім`ї спробувати тихо з сиром та кукурудзяними кадрами.

Складові:

• Філе - близько 800 г;
• крупа - склянку;
• вода - 2 окуляри;
• Середні великі цибулини;
• Вершки - келих;
• часник - 2-3 зуби;
• Сир - 100 г;
• сіль, перець, спеції за смаком.

Процедура дії:

1. Підготовчий етап. Промийте круп, чистий, затискач, промити, нарізати на дрібні шматочки, сіль, перець. Шкірка і часник, нарізати.
2. Кімната у формі. По-перше, шар зернових виконано. Потім розміщені шматочки риби, потім цибуля і часник. Блюдо посипане спеціями, наприклад, розмарином.
3. Додавання рідин. Води та крему виливаються у форму.
4. Кімната в духовці. Режим температури - 180 °, час - 15-20 хвилин.
5. Додавання сиру. Блюдо ретельно дістатися до посипання тертим сиром.
6. Оздоблювальна сцена. Риба повертається до духовки на 20 хвилин.

Це рецепти приготування дивовижної страви, яка може стати прикрасою будь -якого святкового столу. Інгредієнти, дозволені трохи змінюватись за допомогою лимонного соку, кропу, петрушки.

Суп

Вухо люблять багато - не тільки жадібними рибалками, але і всім, хто віддає перевагу багатим ароматним супам. Дізнайтеся, як зробити віск від Kizhuch.

Порада! Для заощаджень голову, хвіст та плавники слід використовувати в супі, а решту туші слід готувати іншими способами.

Складові:

• Риба (плавники, хвіст, голова, ви можете філе) - 1 кг;
• картопля;
• лампочка;
• рис - ¼ чашка;
• спеції, сіль, перець;
• лавровий лист.

При бажанні ви можете додати зелень.

Процедура дії:

1. Підготуйте всі компоненти: очистіть і промийте рибу, обов’язково видаліть зябра. Чисті овочі, вирізати великі. Полоскання рису.
2. Покласти в каструлюю рибу, одну лампочку, спеції, сіль, готуйте протягом півгодини.
3. Вирізати другу лампочку неглибоку і смажити.
4. Бульйон готовий, необхідно напружувати його, знову повернутися на сковороду, підпалити його.
5. Додати картоплю, смажену цибулю, рис, шматочки філе, якщо вони мали.
6. Готуйте близько 10 хвилин. Додайте зелень, додаткові спеції.
7. Вимкніть газ. Накрийте каструлю кришкою і залиште на 30 хвилин, щоб вухо було належним чином наповнене.

Після цього ви можете служити до столу.

Солоний Кижх

Інший спосіб готувати цю унікальну рибу - спати.

Процедура дії:

1. Промийте пошкоджену та очищену тушку.
2. Дуже важливо, щоб риба суха, тому вам потрібно кілька разів ходити по ній з паперовими серветками.
3. Розріжте на шматки, видалення великих кісток.
4. Змішайте 2 столові ложки цукру, одна - сіль з перцем до смаку.
5. Помістіть шматочки філе в глибоку ємність, на дно якої суміш солі та цукру попередньо додано. Посипте залишки суміші.
6. Додайте 2 столові ложки оливкової олії, це допоможе зберегти м`ясо м`яке.
7. Накрийте резервуар з харчовою плівкою і видаліть протягом 24 годин у прохолодному місці.

Порада! Втирання солі не потрібно, інакше існує ризик змінити рибу.

Відео

На наступному відео ви можете побачити ще один цікавий рецепт від смачного жителя Тихого океану.

Справжні цінителі рибних страв, безумовно, порадують рецепт, представлений у наступному відео.