Формування кроликів: методи та правила

Ті, хто професійно займається розведенням кроликів, добре знають, що правильно виробляється дно кролика, не тільки тип вантажу залежить, але й час його зберігання, смак м`яса.

Підготовка кроликів

Відразу до того, як нижня частина кроликів знову перевіряються за відсутності будь-яких виражених ознак захворювань. Протягом дня до нижньої частини кроликів перестає годувати їжу, не дайте воді або іншому напою, клітини ретельно видаляються на тему можливих продуктів тварин. Всі ці процедури необхідні для максимізації кролячого м`яса від забруднення.

Кролики ранніх порід, так звані котли кролики (Нова Зеландія біла, Каліфорнійський кролик, шиншилла, гібриди цих порід, лінійні гібриди та деякі інші породи) забиті на м`ясо у віці 55-60 днів. Середні кролики становлять близько 4 місяців, однак, у фермах, де відбувається масове розведення рабиників, вони починають виконувати вік 3-3,5 місяців, а ваги від 2,5 до 2,7 кг при досягненні віку до 3-3,5 року місяці.

Методи забою

Залежно від кількості тварин, підготовлених до забою, кролячого обладнання та кількості працівників, ви можете розділити методи забою кроликів на кілька типів:

• дуття руки долоні або палиці круглого діаметра на задній частині тварини;
• удар палиці на чолі, носової кістки або темряви тварини;
• спеціальний автоматичний шприц;
• забою після приголомшливого з електричним струмом;
• Французький метод забій;
• Повітряна емболія;
• Автоматизований промисловий метод.

Найбільш перевірені методи забою ґрунтуються на приголомшливому кролику для видалення болючого порогу. Точний удар по потиличній області, де існує довгастий мозок, який регулює процеси життя, дихальний центр, серце зупиняється, а кролик помирає. Потім тварина суспендується за задніми ногами, розтягнутою до боків, швидко видалити всю кров з кролика. Недоліком такого методу забиття кроликів є швидка зупинка серцевої активності, і, отже, кров буде перетягуватися лише при суспензі кролика. Якщо ви заважаєте кролику неправильно або через деякий час, частина крові повернеться всередину судин, а м`ясо придбає потворний синюватний відтінок. Нерідко, з неправильним або неаковому впливу на туші туші, синці (гематоми) згодом з`являються, що також не покращує зовнішній вигляд м`яса. Неприємний момент можна вважати, що для швидкого видалення крові з туші необхідно не тільки повісити кролика, але й видалити одне очне яблуко.

Досвідчені селекціонери з кроликом з косою тварини вражають кулаком, і удар дуже сильний, оскільки відразу від вух і носа кролика починає витікати кров. Після висячого кролика на спейсері, використовуючи проколів у задніх ногах або на мотузках, очне яблуко не знімається, але перегородка носа, що також забезпечує швидкий кровотік. М`ясо набуває прекрасного теплового рожевого і приємного смаку.

Деякі джерела згадують спосіб обличчя кроликів з ножем. Наприклад, у мусульманських країнах ще є живий кролик для задніх ніг вниз по голові, а потім горло відкривається точним розрізом, тримаючи голову для вух. Вважається, що це найболший спосіб обличчя кроликів, оскільки за кілька секунд вся кров тече з тіла тварини, і тварина зовсім не відчуває болю. Таким чином, дно кролика - це лише один недолік - майстерність тварини погіршиться, але якщо ферма зосереджена лише на отримання м`яса, погляд на шкіру не має рішучої цінності.

Для кроликів для кроликів, що використовують електричний струм, дворівневий електричний насос з вилкою для однієї сторони та металеві голки потрібні - з іншого. Голки прилипають до тіла кролика: одна - безпосередньо в крупі тварини, другий - у м’язовій тканині між вухами. Включаючи електричні працівники, працівник пропускає його через тіло кролика, смерть якої приходить миттєво. Кров каркасу видаляється в описаному вище способі.

Проблема повітряною емболією не так використовується, оскільки вона вимагає спеціальних ветеринарних навичок. Голка наповненого повітрям шприц вводиться безпосередньо у вухо вушної вени тварини, і певна кількість повітря бере в напрямку серця. Недоліком цього методу можна розглядати довший час до смерті кролика (до 1-1,5 хвилин), протягом якого тварина відчуває біль у спазмах. Далі виробляють вибухові туші звичайним способом.

Відео

Увага! Ці відео не призначені для осіб молодше 16 років.

Це відео було знято в промисловому виробництві в Італії, у Валмон -Ентерпрайзах. На ньому ви можете побачити, наскільки висока продуктивність семінару може бути, з належним обладнанням та автоматикою процесу.

Це відео показує процес забою на Ural-Mikro Enterprise зі спеціальним шприцом.

Це відео показує класичний спосіб забити кролика, використовуючи палицю з палицею.

Схематичні образи забою забій