Крохал - качка з гребенем. Опис великої дитини, качки

Більше 300 років тому, в європейських країнах, вперше з`явилася незвичайна качка з гребенем, яка сьогодні входить до списку найкрасивіших водоплавних птахів світу.

Крохал - Знаменита дика качка. Вона стала відома не тільки його оперенням, але й розмірами, які прямо набираються до початку зими. Вага качки в цей період може досягти 2 кг. Незважаючи на те, що гінок - це пілотна птаха, яка віддає перевагу теплим країнам у холодному періоді, взимку його можна побачити на березі Азовського моря, Primerye та Kamchatka.

Характеристика породи

Крихти належать птахам Качки сімейства. Незвичайна поява Крохала вдалося за рахунок перетину звичайної дикої качки з китайською породою. Тіло і шия птаха витягнуті. Циліндричні дзьоби, видалені. Малі гострі зуби розташовані на краях дзьоба.

Качка забарвлення залежить від сезону. Найяскравіший забарвлення спостерігається серед весни. Спорядження самців у цей період виглядає досить святковим і багатим:

• Голова та верхня частина шиї чорні з помітним зеленуватою відтінком;
• Зітер, нижня частина шиї та грудної клітки білі з трохи червоним відтінком;
• зверху назад і чорні крила;
• тіло і хвіст сірого;
• На крилах видатна біла пляма;
• Червонуватий дзьоб;
• помаранчеві лапи;
• Очі сірого відтінку.

Самки відрізняються від чоловіків Спокійний колір оперення:

• червонувата голова і шия;
• Горло і дно грудини білі;
• хвіст, сторони та верхнє світло тіла;
• На крилах помітна біла пляма;
• Дзьоб і лапи трохи помаранчеві.

Відмінна особливість жінок і в той же час оформлення Гребінь на голову.

Влітку досить важко відрізнити селезінку від качки. Pinsy фарби заблоковані, і єдина відмінність стає розграбуванням крил.

Галерея: качка Krokhal (25 фотографій)

Класифікація породи

У світі існує кілька видів живого крохалі. У Росії найбільша Отримано розповсюдження:

• Великий Крохал;
• Довго шкіряна;
• лускатий.

Великий Крохал - це найбільша качка з усіх відомих видів птахів. Його розміри трохи відрізняються від гусейських людей. На відміну від інших видів качок, воно віддає перевагу не овочеву їжу, але виключно рибу (форель, лосось, вугор, щука, плоть), розміри яких досягають 25 см. Гострі зуби на дзьобі допомагають провести слизьку здобич. Залежно від забарвлення оперення, форми голови та дзьоба ізольовано 3 підвидки птаха.

Особливості качок

В`язання належить До польових качок. Перед початком холодної погоди в жовтні - листопада, птахи летять до теплих країн. Вони повертаються рано, вже в лютому їх можна знайти в центральних регіонах країни. Повертаючись у невеликих групах з 15-20 особин, на відміну від зимового польоту, коли гачки стукають у зграях, налічуючи кілька сотень птахів.

Пташині гнізда біля озер з чистою водою. В основному віддають перевагу гірським районам, але є особи, які гніздяться в лісі по всій країні.

Дозрівання файлу в Крохалі закінчується до 2 років. Шлюбні ігри Вони виглядають досить цікавими: злиття розтягує шию і робить скорботні звуки. Для постійного місця, качки прибувають по пар. У шлюбний період самка незалежно будує гніздо, а потім починає кладку яйця. Птах в середньому палубі 10-30 штук яєць, хоча кількість може збільшуватися до 40. Період спостереження становить близько місяця. Чоловік спочатку знаходиться поруч з потомством, пізніше він летить назавжди.

Пташенята люка в оливкові коричневі гармати. Через 2 дні вже може вистрибнути з гнізда і бігати за мамою. Через 10 днів діти навчаються плавати. Але все -таки, пташенята пташенята розвивають повільний темп. Крила, починають піднімати 60-70 днів після появи.

Оскільки крихти годує головним чином на рибу, тому м`ясо має певний запах. Через це гінок найбільше цікавить мисливці за прекрасне оперення.

Качки

Щоб видалити небажаний смак, доцільно замочити качку перед приготуванням (1–1,5 годин), зміна води. При різанні птаха Ви можете скористатися іншою порадою: обережно видалити апельсиновий жир під шкірою птаха, що дасть небажаний запах.

Перші страви:

• Визначте качку в порційне шматки і готують бульйону (3-4 години). Через годину приготування в бульйоні покладіть цілу цибулю і моркву. Потім додайте картоплю подрібнену в кілька частин. Варіть овочі. Додайте подрібнену зелень до готової посуду, розлитої на тарілках.
• Покладіть очищені качки в каструлю і готуйте близько години. М’ясо повинно бути легко відійти від кісток. Поки качка заварюється, налийте рослинне масло на 3 см у невеликому казані і розігріти. Ви можете готувати на плиті, в плиті, на колі. Налийте в попередньо нагріти посуд: Середній рубаний цибуля, перцю, морква, скибочки лимона, кілька гвоздиків часнику (цілком скорочується). Обсмажте до готовності. Приготовані качки дістаються з бульйону та частини. М’ясо повинно бути відокремлене від шкіри та кісток, які не використовуються. Додайте готують м`ясо до котелу і трохи смажити з овочами. Потім налийте все бульйон і додайте круто нарізану картоплю, сіль, спеції та лаврового листя за смаком. Варіть, поки картопля не буде готова. Після зняття з тепла щільно накрийте кришкою і дайте їй заварювати протягом 15 хвилин.

Другі страви:

• Очистіть крихти шкіри і жиру. Морська піхота в майонезі та сухому вині, бажано червона в районі 12 годин. Візьміть і натерте. Смажити в олії, поки не з`явиться золота кора. Тоді ми наповнюємо тушу з інгредієнтами: чорнослив (сушені), яблука, посипані цукром або медом. Пришити тушку або обгорнути. Ми беремо качка, наливаємо трохи води, келих вина, трохи рослинного масла і покладемо в духовку або плиту до готовності. За бажанням, ви можете експериментувати з наповненням.
• Чиста крихта від шкіри та жиру. Ми розбавляємо столову ложку оцту на 5 літрів води і покласти птицю в це рішення. Хоча качка просочується шляхом виготовлення маринаду: 2 цибулини, часник (на смак), 2-3 св. Ложки майонезу, чайна ложка бальзамічного оцту, перцю, зелені. Не солітуйте! За бажанням додайте лимонний сік. Змішувати. Вийміть туш, вирізати на порцію і покласти у маринад. Холодити протягом 2 і більше годин. Після відведеного часу дістаньте птицю, обережно очистіть його від маринаду (при готовності він згорить). Обсмажені шматки качки на гарячій сковороді. Далі, покладіть в аварію без жиру від сковороду і повністю залити воду. Тушкувати принаймні годину. Ми беремо томатний сік і вливаємо в тушонку і продовжуємо готувати близько 30 хвилин. Потім вилийте в суміш червоного напівдійного вина. Після того, як він підвищує соус Додати лавровий лист і перець (8-10 горох). Вимкніть плиту і залиште страву, щоб потіти на 10 хвилин. Будь-яка гарна блюда. Смачного!