Худоба: як поставити корову, коня чи козу

У будь-який час, в поселеннях людей були невеликі точки забою великої рогатої худоби. Їх було достатньо, щоб задовольнити потреби мешканців м’яса. Забійні технології на них були досить примітивними, але ефективні.

Оскільки кількість збільшується та збільшує попит на м`ясні продукти, предмети забій збільшилися, технології забою стали складніше, методи первинної переробки м`ясних продуктів змінилися. Отже, з`явилися перші промислові бойні.

У Росії дуже довго не було призначених місць для забою великої рогатої худоби. Корови, коні, кози та інші тварини вирізані на ринках, у будинках, відходів та банків та банків до Петра I випустив указ про будівництво скотч.

Як справи з календарем великої рогатої худоби сьогодні? У цій статті ви знайдете відповідь.

Національна тварина

Негайно я хочу відзначити той факт, що уніфіковані світові стандарти та правила забою тварин не існують. Кожна країна має свої власні правила та традиції. У більшості країн досі немає законів, що регулюють забою тварин. Наприклад, у більшості арабських країн на ринку ви можете купити 2 види тваринного м’яса:

1. Виробляється в сучасній бійні з повною та частковою механізацією.
2. Виробляється в найближчому м`ясному магазині в повних антисанітарних умовах.

У деяких країнах забій тварин регулюється релігійними догмами: євреї Кашрут та Халял від мусульман.

Є країни, в яких є ще забобони Участь людей у ​​процесі забою худоби. Отже, в Японії лише на початку минулого століття була заборона на забій для тварин для виробництва продуктів харчування, була скасована. Більше того, особливих людей були найняті для роботи над худобими -персоналами, попередня робота яких була пов’язана зі смертю: гробниць та катоки.

У ряді країн є закони, які забороняють вбивати деякі типи та класи худоби, а також їсти їх м`ясо для їжі. Наприклад, в Індії заборонено вбивати корів. Конфлікти неодноразово спалахували на цій основі в країні, оскільки корови вважаються священними тваринами, які не є у всіх штатах.

Заборона на дні корів також існує в Непалі.

У США у кількох штатах є заборони Споживання конуса для їжі. У той же час, не забороняється забивати коней експортувати своє м`ясо в інші країни. Крім того, коня можна використовувати як сировину для виробництва кормів для домашніх тварин.

Як забиті корови?

У нашій країні це в основному відбувається на різанині. Корів і биків потрапляють туди після досягнення ваги товару або після того, як вони стали непотрібними в домогосподарстві.

Однак в Росії допускається єдиний забій великої рогатої худоби. Але для цього вам потрібно отримати резолюцію від ветеринара. Якщо виявляється, що тварина боляче, то це доведеться спочатку вилікувати. Тільки після цього його можна забити.

Забійні корів заборонено, якщо вони мають Були знайдені такі захворювання:

• Клінічна форма сибірської вирази.
• Сказ.
• Катаріальна лихоманка.
• Чума або правця.
• Злоякісна пухлина.

Необхідно оцінити хворі корів, а туші утилізуються. Більше того, процедура обличчя повинна бути здійснена лише на великої рогатої худоби та під контролем ветеринара.

Крім того, існують тимчасові обмеження. Корови не можуть бути забиті, якщо:

• Тварина не більше 2 тижнів від роду.
• Вакцинація проти сибірських виразок не пройшла 14 днів.
• Вакцинація була зроблена з хвороби стопи та рота не проходила 21 день.
• Лікували антибіотики. Потрібно чекати періоду, необхідного для видалення ліків з тіла тварини.
• Лікарські продукти, що використовуються для видалення паразитів. У цьому випадку вам потрібно почекати 1 місяць.

Методи забою

Тварини та приватні ферми займаються рабами тваринництва. Як убити корову вони вирішують на основі наявності спеціалізованих інструментів і умов. У бойні використовує спеціальний пістолет, електричний ток і газ, але вдома, як правило, ріжуть корову.

Незалежно від того, як вибирається забій, Корова повинна бути підготовлена.

1. Протягом дня до забою корова не годує. Це дозволяє звільнити кишечник з фекалій.
2. В останній день тварина рясно зашкодить.
3. Негайно перед тим, як каландер
4. Вимірювання проводяться для виключення ймовірності захворювання.

А тепер безпосередньо Про шляхи обличчя. Їх є лише 2:

1. Ферма з приголомшливим. Його найчастіше використовують на приватних садибах. Справа в тому, що цей метод забезпечує найкраще кальцинування туші. Крім того, приголомшений корова не мучив або кинувся. Це означає, що він не зможе завдати шкоди іншим. Приголомшливий вдома здійснюється за допомогою удару важкого і дурного об`єкта в лобі. На масштабі, для цього можна використовувати спеціальний пневматичний пістолет або електричний розряд. Приголомшливий іммобілізує тварину в середньому протягом 10 хвилин. Цей час достатньо для обличчя.
2. Лускача корова без приголомшливого. Їх вдаються лише у випадках, коли немає можливості приголомшити тварину. Цей метод має наступні недоліки: поганий дренаж каркасу, тварина буде страждати - якість м`яса зменшується. З обличчям тварини без приголомшливих, його шия просто скорочує.

Рослини з переробки м`яса завжди практикуються обличчям з приголомшливим. І це правильно, тому що тварина не мучила.

Коня їзди

Коняне м`ясо популярне в нашій країні, тому багато господарств ростуть ці тварини спеціально для забою. Але ви повинні знати, що не можна забити будь -якого коня. Вона повинна бути м`ясна порода. У Росії виведено Коні з 3 м`ясних порід:

• Якутська.
• Новоялтая
• Казахський.

Вони відрізняються від звичайних порід коротших ніг, довгий і потужний тулуб. Вага однієї тварини у віці до 3 років досягає 400 кілограмів.

Як правило, коні забиті на м`ясопереробних заводах, але при необхідності це може бути зменшена вдвічі в спеціальному майданчику у внутрішньому дворику приватного будинку.Правда, якщо ви розрізаєте коня вдома, то Якість м`яса буде низькою.

Щодо методів забою, він лише один - з приголомшливим. Кінь б`ють важким предметом на голові, нарізають горло і вивішують на гачках, щоб кров скло. До початку різання лише після того, як туша буде повністю кровоточить.

Фермерський козел

Дуже важко вбити козу чи козу. Ці тварини швидко стають домашніми тваринами. Вони відчувають будь-які зміни в настрої хостів дуже гостро. Тому для дна тварин рекомендується запросити дитину з боку.

Коза або козла Може здійснюватися 3 способи:

1. Бумер штовхає голову козла між ногами, з одного боку, він може затискати рот тварину, а інший порізати його горлом. Цей метод вважається найбільш правильним.
2. Кози попередньо відбивають, потім, суспендують і пронизуються гострим тонким ножем.
3. Бустер просто відрізає тварину.

Висновок

Багато людей сьогодні вимагають закриття бійню через нелюдську обробку тварин. Але в той же час активісти не пропонують жодної альтернативи. Отже, поки вчені не вигадають недорогі способи вирощування м`ясних продуктів без участі тварин, люди їх забирають. А для безпеки людей краще для цього трапляється в спеціально призначених місцях - великої рогатої худоби.